recetas rápidas y facil de hacer con pollo "PASTEL DE POLLO "

450gr. de pechuga de pollo picada.
200gr. de carne de cerdo picada.
150gr. de jamón serrano curado en lonchas.
1 vaso de vino blanco.
1 Huevo, pan remojado en leche, perejil picado.
1 Diente de ajo y media cebolla picados.
Se mezclan las carnes de pollo y cerdo picadas con el vino y se deja reposar en la nevera durante 1 hora, luego batimos el huevo y le añadimos la cebolla  muy picadita y la miga de pan remojada en leche, además del perejil y el ajo también muy picaditos, se pone todo en una bandeja y se mezcla con la carne picada que sacamos de la nevera, la mezcla debe quedar bien homogenea y la ponemos sobre una cama de lonchas de jamón y la cubrimos con más lonchas de jamón serrano (si no tenemos jamón serrano podemos sustituir por jamón de York dulce y sin fosfatos)introducimos en  el horno al baño maria aproximádamente durante una hora a 200º, cuando lo saquemos debe estar cuajado y dorado, se puede servir caliente, pero si lo dejamos en la nevera y lo servimos frío nos puede servir de segundo plato ó postre. También podemos sustituir el vino blanco por moscatel.