Receta sencilla y rápida de hacer con pescado "DORADAS A LA SAL"

1/2 a 1 kg. de sal gruesa.
4 Piezas de Doradas (pueden ser de piscifactorías ó salvajes, estas últimas tienen mejor sabor)

único paso preparación: En nuestra pescadería de costumbre le pedimos que las abran para limpiar la tripa, las lavamos, quitamos algunas escamas y le pedimos también que le corten las aletas si no disponemos de unas buenas tijeras. Una vez limpias le intruducimos en la tripa un trozo de limón y una ramillitas de tomillo y romero si queremos dar un mejor sabor, las ponemos sobre una bandeja con sal gruesa extendida y también las recubrimos en su totalidad con sal gruesa. Ponemos el horno a precalentar mientras que las preparamos y después las introducimos a 180º durante unos 40 minutos, cuando vemos que la sal se dora ya están horneadas.